Pour 4 personnes :
- 500g de dinde
- 250g de pâtes (ici tagliatelles)
- 1 chou-fleur
- 1 oignon
- 400g de tomates concassées
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- curry
- Sel, poivre
Préparation :
- Nettoyer et séparer le chou-fleur en bouquets, émincer l’oignon et couper la dinde en lanières.
- Dans une poêle, chauffer 2 c. à soupe d’huile pour dorer les lanières de dinde. Assaisonner (sel, poivre, curry).
- Chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une casserole et y faire revenir l’oignon, puis ajouter les tomates concassées et assaisonner d’1,5 c. à soupe de curry.
- Incorporer le chou-fleur et la dinde au mélange tomate-oignon. Mélanger bien et laisser cuire 15 minutes.
- Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée.
- Une fois le chou-fleur cuit, vérifier l’assaisonnement.
Bon appétit !
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