Pour 4 personnes :
- 500g de viande hachée
- 200g de boulgour épicé
- 2 aubergines
- 4 oignons rouges
- 2 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile
- 40g de Parmesan
- Herbes de Provence, sel, poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Nettoyer et couper les aubergines en 2, puis couper les demis aubergines en fines tranches et placer dans un plat au four à 200°C.
- Emincer les oignons, les échalotes et l’ail. Dans une poêle, chauffer l’huile et faire revenir les oignons, les échalotes et l’ail.
- Ajouter la viande hachée et assaisonner (herbes de Provence, sel, poivre). Cuire 10-15 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- Sortir les aubergines du four et les sortir du plat.
- Dans le plat placer : 2 couche d’aubergines, 1 couche de haché, copeaux de parmesan. Répéter l’opération et finir par 2 couches
d’aubergines et copeaux de parmesan. Cuire 10 minutes à 200°C (grill en fin de cuisson).
- Cuire le boulgour épicé dans l’eau bouillante (1 volume d’eau = 1 volume de boulgour).
Bon appétit !!
댓글