Pour 4 personnes :
- 400g de viande hachée
- 500g de pomme de terre grenaille
- 2 aubergines
- 400g de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100g de fromage râpé
- 2 c. à soupe d’huile
- Thym, sel et poivre
Préparation :
- Nettoyer et couper les aubergines en fines rondelles. Les placer sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
et les badigeonner d’huile. Enfourner 10 minutes à 200°C.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail avec 1 c. à soupe d’huile. Ajouter le haché et cuire 5 minutes à feu doux.
- Incorporer les tomates concassées, le thym et assaisonner. Cuire encore 15 minutes.
- Dans un plat pour four, alterner une couche d’aubergine et de viande. Terminer par la viande et parsemer de fromage râpé.
Enfourner 30 minutes à 180°C.
- Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante légèrement salée.
Bon appétit !
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