Ingrédients :
- 3 poireaux
- 4 carottes
- 1 gros oignon
- 1 grosse pomme de terre
- 1 cube bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de margarine
- thym et laurier séchés
- Poivre
Préparation :
- Nettoyer et couper les poireaux en rondelles, éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Emincer l’oignon en gros morceaux, éplucher et couper la pomme de terre.
- Chauffer 1 c. à soupe de margarine dans une grande casserole et y faire revenir les oignons.
- Chauffer 1 à 1,5 litre d’eau dans une bouilloire électrique.
- Après avoir fait revenir les oignons, ajouter les rondelles de poireaux et de carottes, le cube bouillon, le thym et le laurier (astuce : placer le thym et le laurier dans une boule à thé en métal pour avoir plus facile à les retirer).
- Recouvrir les légumes d’eau bouillante (à ras des légumes) et cuire environ 20 minutes.
- Quand les légumes sont cuit, enlever le thym et le laurier puis mixer longuement.
- Assaisonner de poivre. Mixer encore si nécessaire.
Bonne dégustation !
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