Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 grosse pomme de terre
- 1 cube bouillon de légumes
- 2 branches de thym et 2 feuilles de laurier séchés
- Poivre, noix de muscade
Préparation :
- Nettoyer et couper l’oignon et la pomme de terre.
- Eplucher et couper les carottes.
- Séparer le chou-fleur en bouquets.
- Chauffer 1 à 1,5 litre d’eau dans une bouilloire électrique.
- Dans une casserole, mettre les bouquets de chou-fleur, les carottes, l’oignon, la pomme de terre, le cube bouillon, le thym et le laurier (astuce : placer le thym et le laurier dans une boule à thé en métal pour avoir plus facile à les retirer).
- Recouvrir les légumes d’eau bouillante (à ras des légumes) et cuire environ 30 minutes.
- Quand les légumes sont cuit, enlever le thym et le laurier puis mixer longuement.
- Assaisonner de poivre et muscade. Mixer encore si nécessaire.
Bon appétit !
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