Poulet curry et tagliatelles de courgettes

#légumedesaison

Poulet curry et tagliatelles de courgettes

Pour 4 personnes :

- 500g de filet de poulet

- 200g de tagliatelles

- 2 grosses courgettes

- 250ml de crème culinaire

- 4 c. à soupe d’huile

- curry doux

- coriandre fraiche

- sel, poivre

Préparation :

- Cuire les pâtes dans l’eau bouillante légèrement salée.

- Nettoyer les courgettes et les «éplucher» en forme de tagliatelles à l’aide d’un éplucheur.

- Chauffer une poêle avec 2 c. à soupe d’huile et y faire revenir les tagliatelles de courgettes 5-10 minutes.

- Couper les filets de poulet en lanières et les colorer dans une poêle bien chaude avec 2 c. à soupe d’huile. Assaisonner de sel, poivre et curry.

- Une fois le poulet bien doré, ajouter la crème et laisser mijoter 5 minutes. Agrémenter de curry et de coriandre.

- Mélanger les pâtes et les courgettes.

Bon appétit !