Pour 4 personnes :
- 150g de tofu
- 1 pâte brisée
- 2 fleur de brocoli
- 1 salade frisée
- 2 oeufs
- 100 ml de crème culinaire
- 200 ml de lait
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, muscade
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Nettoyer et détailler le brocoli en bouquets, nettoyer la salade et couper le tofu en dés.
- Cuire le brocoli dans de l’eau bouillante ou à la vapeur.
- Dans une poêle bien chaude, poêler le tofu avec 1 c. à soupe d’huile. Assaisonner
- Placer la pâte dans un moule à quiche et la piquer à l’aide d’une fourchette.
- Disposer les dés de tofu poêlés puis le brocoli cuit.
- Mélanger les oeufs, la crème, le lait, sel, poivre et muscade. Puis ajouter le mélange sur le brocoli.
- Enfourner à 200°C pendant 30 minutes.
Bon appétit !
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